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MEZCLAS DE CALIDAD PREMIUM
LA DEDICACIÓN DE LA FUNDACIÓN LAVAZZA SE PERCIBE EN CADA TAZA
La Reserva de ¡Tierra! es nuestra colección de mezclas de calidad prémium certificada dedicada a baristas profesionales.
Cada mezcla de la línea La Reserva de ¡Tierra! contiene, entre otros, cafés provenientes de territorios y comunidades que participan en proyectos de sostenibilidad que dirige y promueve la Fundación Lavazza.
Las mezclas La Reserva de ¡Tierra! son sinónimo de excelencia: provenientes de granjas certificadas orgánicas o con el sello Rainforest Alliance Certified, se seleccionan cuidadosamente y se tuestan delicadamente para ofrecerte una experiencia única de sabor y café de origen.
Desde 2004, la Fundación Lavazza promueve y financia proyectos internacionales de sostenibilidad en países donde se cultiva café.
¡Tierra! es el nombre de los proyectos de sostenibilidad que la empresa puso en marcha en 2002 con tres comunidades de pequeños productores de café de Perú, Colombia y Honduras. En los últimos 20 años, se ha convertido en un concepto más amplio dentro de los programas de sostenibilidad que dirige la Fundación Lavazza, ya sea directamente o en colaboración con proveedores, organizaciones internacionales y ONG, en 4 continentes y más de 20 países, con más de 180 000 beneficiarios.
EXCELENCIA EN LOS DETALLES
Lavazza siempre se ha abastecido de café directamente de productores y comerciantes locales de café en función de criterios de selección específicos gracias al apoyo técnico de nuestros expertos en café.
Los granos de La Reserva de ¡Tierra! se seleccionan y tuestan de manera cuidadosa al combinar el método tradicional del tambor y el método por convección de aire. Gracias a nuestro tueste ligero, garantizamos un sabor persistente y la conservación de aromas.
LÍNEA LA RESERVA DE ¡TIERRA!
La línea La Reserva de ¡Tierra! de Lavazza es una gama completa en términos de perfil de sabor y sistemas de extracción. Ponemos a su disposición mezclas de café intensas y equilibradas en Espresso, Café de Filtro y Cápsulas Blue, para satisfacer todos los gustos y cumplir con todas las necesidades operativas para ofrecer una experiencia de café única siempre.
HACEMOS FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO EN BRASIL
SUL DE MINAS-BRASIL
La Fundación Lavazza capacita en buenas prácticas agrícolas (GAP) a un total de 1000 miembros de grupos familiares con más de 60 organizaciones, para que se adapten al cambio climático y mejoren el desarrollo institucional.
RECUPERACIÓN DE LAS PLANTACIONES DE CAFÉ EN COLOMBIA
META-COLOMBIA
Cuando terminó el conflicto de las FARC, la Fundación Lavazza promovió el resurgimiento de las plantaciones de café a través de la mejora de la calidad y la productividad e introdujo el estándar de agricultura sostenible de Rainforest Alliance.
CONSTRUIMOS COMUNIDADES CAFETERAS RESILIENTES AL CAMBIO CLIMÁTICO, INCLUSIVAS Y COMPETITIVAS EN HONDURAS
GRANMA y SANTIAGO DE CUBA - CUBA
La Fundación Lavazza ayuda a las comunidades locales a adoptar prácticas agrícolas optimizadas. Esto ayuda a mejorar la calidad del café, al tiempo que se cuida el medio ambiente y se fomenta la participación de las mujeres y las generaciones más jóvenes en la producción de café.
El proyecto de la Fundación Lavazza también pretende promover el desarrollo del café cubano ecológico como un producto de excelencia local.
LA RECUPERACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN CUBA
GRANMA y SANTIAGO DE CUBA - CUBA La Fundación Lavazza ayuda a las comunidades locales a adoptar prácticas agrícolas optimizadas. Esto ayuda a mejorar la calidad del café, al tiempo que se cuida el medio ambiente y se fomenta la participación de las mujeres y las generaciones más jóvenes en la producción de café. El proyecto de la Fundación Lavazza también pretende promover el desarrollo del café cubano ecológico como un producto de excelencia local.
FOMENTAR EL BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES EN LAS COMUNIDADES CAFETERAS
MINAS GERAIS - BRASIL
La Fundación Lavazza apoya a las comunidades cafeteras de la principal región productora de Brasil, mejorando las prácticas agrícolas y el bienestar de los trabajadores. El proyecto se centra en la formación sobre prácticas eficaces, planificación y gestión de explotaciones agrícolas, y respalda a más de 300 productores de café.
LA RESERVA DE ¡TIERRA! LAS MEZCLAS ESTÁN CERTIFICADAS POR LA RAINFOREST ALLIANCE*
*La Reserva de ¡Tierra! Excepto Cuba
Tener el sello Rainforest Alliance (ra.org) significa que los productores siguen prácticas de agricultura más sostenibles que protegen los bosques, mejoran su sustento, fomentan los derechos humanos de los trabajadores agrícolas, y reciben ayuda para atenuar y adaptarse a la crisis climática.
LA RESERVA DE ¡TIERRA! COFFEE DEFENDERS
La comunidad de baristas y amantes del café cuyo objetivo es apoyar a los agricultores y difundir una buena cultura de café en nombre de la sostenibilidad. Descubra nuestro compromiso diario para producir mejor café y mejores productos, desde la plantación hasta la taza.
LA CAPACITACIÓN RESPALDA LA CALIDAD
Todos los días, el Training Center de Lavazza ofrece cursos de capacitación a los profesionales al brindar un conocimiento profundo de la materia prima y los procesos de transformación, y promover una cultura del café de calidad.
El Training Center de Lavazza también obtuvo una certificación oficial como Campus de Capacitación Superior de la Specialty Coffee Association (SCA), la asociación más distinguida del mundo dedicada a promover la excelencia en el mundo del café.
Además, Lavazza es la primera empresa de café de Italia en poseer una sala de degustación “Q-Grader”, es decir, una sala especial donde se puede obtener la calificación de café verde que otorga la SCA.
