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Training Center

La red de escuelas del café más grande del mundo.

Nuestra misión es transmitir la cultura del espresso y del café en todo el mundo. Nuestra visión es convertirnos en un punto de referencia para las personas de la industria. 

El Lavazza Training Centre cuenta con la mayor red de formación de café: 7 oficinas en Italia y 47 en todo el mundo, dedicadas a los profesionales de la restauración, la distribución y a los amantes del café. 

ESCUELA DEL CAFÉ

Nuestro Lavazza Training Center es una verdadera universidad del café: organizamos cursos de formación para baristas, personal de catering, equipos de ventas, distribuidores, personal recién contratado, periodistas y líderes de opinión.

EXPERIENCIA CAFETERA


Desde el grano hasta el diseño del café, pasando por el arte de preparar el auténtico café italiano, en el Training Centre, usted encontrará mucho más para probar de lo que esperaba: un verdadero viaje para descubrir este maravilloso mundo, guiado por nuestros expertos.  

Ofrecemos cursos para profesionales sobre métodos de preparación de café, desde los más tradicionales hasta los más innovadores.

Obviamente, nos enfocaremos en la preparación del espresso, el café italiano por excelencia. Sus características esenciales son una crema compacta, un sabor con cuerpo y un aroma complejo. Beber un espresso es una experiencia sensorial completa en la que participan la vista, el olfato y el gusto.

COFFEE ROOTS: DE DÓNDE VIENE EL CAFÉ

Queríamos celebrar las raíces históricas de este producto único. Coffee Roots es un viaje a los orígenes del café, el grano mágico, en su camino hacia el mundo occidental, y explora su significado en diferentes culturas. 
 
El proyecto, que también se convirtió en un libro escrito por el periodista “gastronómada” Vittorio Castellani (alias Chef Kumalè), explora las mil maneras en que el café ha sido adaptado para ajustarse a los gustos y hábitos de las diferentes personas que lo beben todos los días. 
 
Aunque hoy el espresso puede considerarse “el lenguaje universal del café compartido en los cinco continentes, es importante recordar que cada país tiene sus propios ‘dialectos locales’ que todavía existen hoy: los rituales, las ceremonias, los hábitos y las formas de beber café que se asocian con las tradiciones individuales”. (Chef Kumalè).

COFFEE DESIGN

Para una auténtica experiencia de creatividad de Lavazza. 

Coffee Design es el diseño de alimentos aplicado al café: un tema que, hasta hace unos años, no existía y que Lavazza ha convertido en un verdadero arte. 

Creamos productos innovadores y experimentamos con nuevas combinaciones de sabores y herramientas de diseño para la preparación y el servicio del café. La innovación y la experiencia de Lavazza son el punto de partida imprescindible de estas increíbles creaciones.

Recetas




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