Receta de café helado casero

A medida que se acerca el verano, hay una bebida que los amantes del café no pueden esperar a degustar para saciar su sed. Hablamos del café helado, una deliciosa variante del café que se sirve frío. Después de ver cómo se prepara el mejor café helado, veamos la receta paso a paso a continuación.

El café helado es, sin dudas, una de las bebidas a base de café más reconocidas y apreciadas, ya que combina el fuerte e intenso aroma de tu bebida favorita y un toque de placer refrescante. Hay que reconocer que pocas cosas pueden ser tan refrescantes y revitalizantes por la mañana como un vaso alto lleno de un dulce y delicioso café helado.

En primer lugar, se necesita un café de gran calidad. La elección que has hecho en cuanto a la mezcla es un punto clave, ya que tiene que ver con tus gustos personales. Por un lado, podrías apostar por un sabor intenso y con cuerpo que envuelva tus sentidos, o por otro lado podrías considerar un sabor más amargo, fuerte y fresco. Aunque casi todas las calidades están bien, muchos aficionados al café afirman que el café de tueste oscuro, con su aroma amargo pero persistente, debe considerarse la mejor opción. Si utilizas un café espresso, te proporcionará un sabor más fuerte y las medidas se mezclarán con el hielo al instante, lo que creará un tentador líquido frío de inmediato.

Sin importar la calidad del café que elijas, es muy recomendable prepararlo la noche anterior. Esto hace posible que tus granos de café frescos estén a temperatura ambiente cuando amanezca. Molerlos tú mismo/a lo hace aún más sabroso, aunque el café soluble funciona bien si tienes prisa. En este párrafo se hace referencia a la extracción en frío (cold brew) mientras que en el primero se habla de espresso. Debe revisarse lo que quiere decir

Azúcar: puedes utilizar tanto azúcar granulado normal como azúcar moreno, pero también puedes optar por un jarabe aromatizado para obtener un poco de dulzor adicional, y al elegir un sabor adecuado entre los muchos que hay, la vainilla es sin dudas una de las opciones más populares y que mejor combinan, aunque la canela y la avellana también merecen la pena.

Leche: la leche hará que tu café helado sea más espumoso por encima y más cremoso que nunca. Si te preguntas qué tipo de leche tienes que utilizar, ¡eso es a tu gusto! Como cualquier tipo de leche funciona bien, puedes optar por una normal u otra a tu elección, aunque es preferible la leche entera. No obstante, las bebidas de almendras y de coco probablemente sean una alternativa sabrosa.        

Hielo: en cuanto al hielo, te enfrentas a unas cuantas alternativas; el hielo picado, los cubos medianos y los bloques grandes funcionan bien, mientras que la mejor opción sea probablemente hacer tus propios cubos de hielo de café, si enfrías la bebida tras verterla en una bandeja para hielo y la congelas. Así evitarás un efecto aguado mientras saboreas tu increíble café helado.

Estos son los sencillos pasos que debes seguir para preparar un sabroso y refrescante café helado casero:

Prepara una taza de café de 200 ml a gusto.

• Vierte el café en una batidora junto con la leche, 2 o 3 puñados de hielo y el jarabe a gusto.
• Mezcla hasta que la bebida quede suave y espumosa.
•  Viértela en un vaso alto. ¡Es hora de disfrutar!

También puedes mezclar todos los ingredientes en la batidora para que quede más cremoso:

• agrega hielo, leche fría, espresso (a lo último, para evitar que se derrita el hielo), y agrega jarabe aromatizante si lo deseas;
• mezcla por 30 segundos;
• vierte en un vaso alto.

¡Es tan fácil como parece! Tu delicioso café helado casero te dejará boquiabierto al refrescarte durante el calor del verano.