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cóctel de tiramisú para dos cóctel de tiramisú para dos

Mai Tierra Coffeetail

Por el equipo Lavazza 2/3 minutos

Esta receta fue creada en una competencia de cócteles con café de estudiantes de la Escuela Chaplin de Administración de Hospitalidad y Turismo, de la Universidad Internacional de Florida. ¡Felicitaciones a la estudiante ganadora, Myanh Vo! Actualmente, Myanh está terminando su carrera de maestría en Administración de Hospitalidad y Turismo de la Universidad Internacional de Florida, en Biscayne Bay.

INGREDIENTES

Para la espuma:

  • 250 gramos de leche al 2 %
  • 250 gramos de sirope de horchata

Para la bebida:

  • 1.5 oz de Havana Club Añejo Classico
  • 0.25 oz de sirope de demerara
  • 0.25 oz de licor de banana
  • 0.75 oz de licor de café
  • 1 oz de café La Reserva de ¡Tierra! Selection recién preparado
  • Polvo de galletas para decorar

EQUIPO

  • Contenedor iSi
  • Cargador de N20
  • Coctelera
  • Colador
  • Vaso de whisky

PREPARACIÓN

Paso 1: Vierte la leche y el sirope de horchata en un contenedor iSi.

Paso 2: Agrega un cargador de N20 en el contenedor, agítalo y déjalo enfriar.

Paso 3: Agrega el Havana Club Añejo Classico, el sirope de demerara, el licor de banana, el licor de café y el café preparado en la coctelera.

Paso 4: Agrégale hielo y agítala.

Paso 5: Vierte el cóctel en un vaso de whisky filtrando la bebida con un colador.

Paso 6: Con el contenedor iSi, vierte la espuma de la leche sobre el vaso.

Paso 7: Nivela la espuma de modo que quede pareja sobre la parte superior del vaso.

Paso 8: Espolvorea con migajas de galletas.


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