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Receta de café granizado con crema de ricotta
¿La belleza de este postre? No es necesario comprar un pasaje a Sicilia para disfrutar de su sabor auténtico.
Una de nuestras recetas de granizado favoritas es el café granizado con crema de ricotta. El granizado es la bebida base perfecta para crear recetas originales con una variedad de ingredientes, incluso café.
Para preparar esta deliciosa receta, sugerimos usar café 100 % Arábica, como Cereja Passita, una mezcla con cuerpo proveniente del altiplano del Cerrado, con notas aromáticas a miel y chocolate.
¡Esta increíble receta helada es muy fácil de hacer! ¡Pruébela!
EQUIPO
Cafetera italiana (Moca)
Bol
Batidor
Horno
INGREDIENTES
16.8 fl oz de café
3.4 oz de azúcar
1.5 fl oz de agua
½ vaina de vainilla
4.3 oz de ricotta de leche de vaca
1 oz de azúcar en polvo
4 rebanadas de brioche
INDICACIONES
PREPARE EL GRANIZADO
1. Prepare el café con la moca.
2. Combine el azúcar y la vaina de vainilla en una olla y lleve a ebullición.
3. Vierta todo en un bol y colóquelo en el congelador.
4. Mezcle con un tenedor cada 30 minutos hasta que se congele.
PREPARE LA CREMA DE RICOTTA Y LOS BARQUILLOS DE BRIOCHE
1. Mezcle la ricotta y el azúcar en polvo con la batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea y reserve en el refrigerador.
2. Tueste las rebanadas de brioche en el horno durante 5 minutos a 356 °F.
Por último, sirva el granizado en un vaso y adorne con una cucharada de ricotta dulce y un barquillo de brioche.
Si visita Italia en verano, especialmente el sur de Italia, debe probar el famoso granizado. Una bebida dulce refrescante y deliciosa que debe probar, especialmente los días de calor.
