Prepara tu propio Cold Brew en casa. Esta deliciosa bebida queda bien de un día para otro, por lo que recompensará tu paciencia.

INGREDIENTES:

Cold Brew en casa

¾ a 1 taza de café molido

3 a 4 tazas de agua

Jarabe de azúcar

1 taza de agua

1 taza de azúcar

Complementos

Hojas frescas de menta

Leche con 50% de crema, crema o cualquier sustituto no lácteo que prefieras

Equipo necesario:

Prensa francesa o jarra

COLD BREW

Vierte el café molido y el agua en una jarra grande o en la prensa francesa.
Revuelve para asegurarte de que el café se humedezca y reserva en el refrigerador durante 12 a 24.
Usa una bolsa de tela* para colar el café en una jarra limpia y descarta o composta la borra de café. Si utilizas una prensa francesa, sencillamente baja el émbolo y desecha la borra de café cuando termines.
Vuelve a colocar en el refrigerador.

JARABE DE AZÚCAR

Combina el agua y el azúcar en una olla y coloca sobre fuego medio. Llévalo a hervor suave y deja que se cocine entre 10 y 15 minutos hasta que el azúcar esté completamente disuelto y el líquido se haya reducido un poco.
Vierte en un frasco de vidrio y deja que se enfríe bien.
Guárdalo en el refrigerador por un máximo de un mes.

PREPARACIÓN DEL COLD BREW DE MENTA

Coloca 3 o 4 hojas de menta en el fondo de un vaso alto. Con un mortero, la parte posterior de una cuchara o un sorbete, aplasta las hojas ligeramente para liberar los aceites.
Agrega cubos de hielo al vaso.
Incorpora el Cold Brew Coffee hasta casi llenar el vaso.
Agrega un chorrito de jarabe de azúcar (o cualquier otro endulzante líquido que prefieras) y revuelve para mezclar.
Agrega un chorrito de leche con 50% de crema, crema o cualquier otra alternativa no láctea que prefieras, ¡y disfruta!

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