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CÓMO PREPARAR LOS CONOS DE CHOCOLATE Y CAFÉ CON LAVAZZA

Una receta simple y rápida de los maestros de Lavazza, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Por el equipo Lavazza 2-3 minutos

Los conos de café y chocolate son una deliciosa variación del icónico contenedor para helado utilizado en todo el mundo.

Hecho de oblea o galleta, el cono de helado fue inventado en 1903 por Italo Marchioni, un italiano de Cadore que lo patentó en Washington D.C.

Hoy le traemos esta variante fácil de preparar y extremadamente deliciosa. ¿Se imagina algo más delicioso de postre?

INGREDIENTES

Para el beicon

200 g de chocolate templado

10 g de café en polvo

 

PARA LA ESPUMA DE LIMÓN  

7 g de azúcar

2 g de cáscara de limón

20 g de jugo de limón

50 g de merengue italiano

70 g de crema liviana semibatida

2 g de gelatina

 

PARA LA ESPUMA DE NARANJA

7 g de azúcar

2 g de cáscara de naranja

20 g de jugo de naranja

50 g de merengue italiano

70 g de crema liviana semibatida

2 g de gelatina

 

PARA LA ESPUMA DE CAFÉ

80 g de yemas de huevo

220 g de crema liviana

60 g de azúcar

50 g de café ristretto

60 g de fécula de maíz

40 g de agua

8 g de ron

INDICACIONES

PREPARE EL CONO

1.     Combine el café molido con el chocolate templado.

2.     Vierta la preparación en los conos.

3.    Espere unos segundos. Gírelos para descartar el exceso de chocolate.

PREPARE EL MOUSSE CÍTRICO

1.     Refine el azúcar con la cáscara y agregue el jugo.

2.     Mezcle con el merengue y agregue una parte de la mezcla a la gelatina blanda.

3.    Cubra y agregue la crema semibatida. 

POR ÚLTIMO

1.     Llene los conos con la espuma preparada.

2.    Decórelos con los granos de café y disfrute de su dulzura.  

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