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Receta de café dalgona

El café dalgona (también conocido como café batido) es una bebida espumosa y batida a mano originaria de Macao.  La bebida fue supuestamente creada en 1997 por un antiguo constructor de buques macanés que la bautizó originalmente como “Café Wai Ting” y empezó a servirla como especialidad en su cafetería.

El nombre de “dalgona” proviene de un actor surcoreano, Jung II-woo, que comparó el sabor dulce de la bebida con una dalgona, un tipo de dulce coreano. El café dalgona se hizo muy popular después de que Jung II-woo apareciera probando la bebida en un programa de televisión. La tendencia del #dalgonacoffeechallenge empezó a ganar terreno a medida que los coreanos, que estaban en cuarentena en casa, intentaban hacer su propia versión.

La bebida se hizo viral y pronto se extendió por todo el mundo.  Puede que recuerdes haber visto esta bebida circulando en TikTok en 2020, cuando muchos de nosotros estábamos experimentando con recetas de la bebida viral mientras estábamos en casa durante el confinamiento.

Cuatro años después, esta deliciosa bebida sigue siendo una opción popular entre las personas que beben café que quieren probar algo nuevo cuando se aburren de su cappuccino o café de filtro habitual.

A continuación, encontrarás cómo preparar un delicioso café dalgona en casa.

Equipo

El café dalgona es fácil de preparar en casa y no requiere necesariamente equipos especiales ni máquinas sofisticadas.

  • Un bol
  • Una tetera
  • Batidor eléctrico o manual
  • Una cazuela y una olla
  • Un vaso o taza de café resistente al calor

Lo mejor de esta receta versátil es que puedes usar cualquier utensilio que tengas a mano o, si lo prefieres, tu máquina.

Ingredientes

La receta del café dalgona solo requiere unos pocos ingredientes. Espresso, si utilizas una máquina o café soluble. Necesitarás:

  • 2 medidas de espresso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • De 200 a 250 ml de la leche de tu preferencia

Preparación

Para preparar un café dalgona con café soluble, basta con sustituir las dos medidas de espresso por 2 cucharadas de café soluble y agua hirviendo, y seguir las instrucciones.

dalgona coffee

Consejos y trucos

Normalmente, el café dalgona necesita azúcar para crear su icónica textura batida y esponjosa de la espuma.  Sin embargo, para quienes prefieran una bebida un poco más sana, existe una forma de preparar el café dalgona sin azúcar

Café dalgona sin azúcar

Los edulcorantes sin azúcar, la miel y el sirope de arce son excelentes alternativas al azúcar.

Incluso puedes preparar la bebida de café batido sin edulcorante; podrás batirlo, pero puede que no quede tan esponjoso por tanto tiempo.

Hazlo frío

El café dalgona tradicional se sirve caliente, pero para un café dalgona helado, agrega leche fría con unos cubitos de hielo en un vaso antes de cubrirlo con la mezcla de café batido, ¡y listo! Tendrás un café helado perfecto.


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