El café espresso es una de las bebidas más amadas e icónicas a la fecha. Y ni hablar de que representa la cultura y la tradición italiana en todo el mundo.
Este café, que se obtiene al tostar y moler semillas de café Arábica y café Robusta, es el tipo de café más consumido y más conocido de Italia.
Sus orígenes se remontan a 1884 cuando, en Turín, Angelo Moriondo patentó la máquina para producirlo. Este invento nació de la necesidad de satisfacer las demandas de café de los clientes en su restaurante de Turín en menos tiempo de lo que llevaban los métodos de preparación de café tradicionales disponibles en ese momento.
Pero una de las figuras más importantes en la historia del espresso italiano es Pier Teresio Arduino. En 1905, se dio cuenta del potencial de la máquina para bar y entendió la importancia de una máquina capaz de preparar café en el momento y acelerar el trabajo de los baristas.
El símbolo del espresso es la crema, que se genera por la alta presión de agua que se dispara hacia el café molido y prensado.
