Sándwiches de galletas con crema de café Lavazza Classico
INGREDIENTES
Crema de café
3/4 de taza de mantequilla salada (blanda)
2 1/2 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de café Lavazza Classico fuerte (frío)
Chispas/trozos de chocolate negro
Galletas
1 taza de harina común
2/3 taza de cacao en polvo
2 cucharadas de café espresso en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal
1 barra (1/2 taza) de mantequilla blanda
1/2 taza de azúcar granulado
1/2 taza de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de leche
PROCEDIMIENTO
PASO 1
Crema: En un bol, agrega la mantequilla, el azúcar en polvo y el cacao en polvo. Mezcla a velocidad baja.
PASO 2
Agrega el café y mezcla la crema de mantequilla a velocidad media por 3 o 4 minutos, o hasta que esté ligera y esponjosa.
PASO 3
Incorpora el chocolate negro y guarda la mezcla en el refrigerador.
PASO 4
Galletas: mezcla la harina, el cacao en polvo, las dos cucharadas de café espresso en polvo, el bicarbonato y la sal.
PASO 5
En otro bol o batidora de pie, mezcla la mantequilla y la harina. Mezcla hasta que quede suave. Agrega el huevo y la vainilla, y vuelve a mezclar.
PASO 6
Añade la mezcla de harina a la mezcla de huevo. Agrega la leche. Combina todo y refrigéralo por al menos 30 minutos.
PASO 7
Precalienta el horno a 350 °F. Pon una bola de masa en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente y presiónala suavemente. Hornea por 10 a 13 minutos hasta que estén listas.
PASO 8
Agrega el relleno entre dos galletas. Presiónalas suavemente y ¡a disfrutar!
Los sándwiches de galletas con crema de café Lavazza Classico son una receta de Owen Han.
Aquí encontrarás el video #LavazzaLove
